- Advertisement -
يعتبر مشروع محل سمك احد أنجح المشاريع بسبب زيادة الطلب علي الأسماك، حيث تعتمد عليه مجموعة كبيرة من الناس كوجبة أساسية في الاسبوع نظراً لامتيازاتها كوجبة خفيفة تحتوي على الكثير من البروتينات والفوائد، ويُعتبر مشروع محل الاسماك من المشاريع المربحة التي تحقق عائد يومي جيد لذلك سنتحدث في هذا المقال عن دراسة جدوى مشروع محل سمك بدون ذكر اي تكاليف مالية نظرا لاختلاف الاسعار من دولة الي اخري، سنتحدث عن كل التفاصيل من أول شراء المعدات والأسماك إلى النصائح التسويقية للمكان والخطوات التفصيلية التي تساعد على نجاح المشروع من الاشخاص التي تمتلك الخبرة في هذا المشروع.
اختيار مكان مناسب لمشروع محل سمك
يعتبر اختيار الموقع المناسب من العوامل الأساسية التي تساعد في نجاح المشروع وانتشاره لذلك يجب علي صاحب المشروع اختيار الموقع بدقة، حيث يجب اختيار موقع يتميز بالكثافة السكانية العالية او في احدي الشوارع الرئيسية وذلك لضمان التواجد وسط فئة كبيرة من السكان التي تساعد في زيادة حركة البيع وزيادة المبيعات.
المساحة المطلوبة للمشروع
يتم تحديد المساحة حسب موقع المشروع وحجمه ولكن يجب ألا تقل المساحة عن 20 مترًا مربعًا ويفضل وجود مساحة إضافية أمام المحل لعرض مختلف منتجات الأسماك المتوفرة في المكان ويجب أن يحتوي المكان على الخدمات الأساسية والكهرباء والصرف الصحي ومياه الشرب.
التجهيزات اللازمة للمشروع
في بداية المشروع وقبل تنفيذه لا بد من معرفة الاجهزة والمعدات المطلوبة لهذا المشروع والتي سنشرحها في النقاط التالية:
- شراء جهاز كاشير و3 كراسي لاستقبال العملاء وقت الانتظار
- يلزم توفير حوض كبير لغسل السمك وتنظيفه
- تجهيز مظلة كبيرة توضع فوق الأسماك المكشوفة حتى لا تفسد من شده حرارة الشمس
- يجب وضع لافته كبيرة باسم المكان اعلي المحل لتميز المكان اكثر وتجذب نظر العملاء الي المكان
- القيام بعمل وحدات اضاءة لإظهار الأسماك المعروضة
- يجب أن يتوفر مكيف أو مروحة حسب الإمكانيات المتاحة وأن يكون المكان جيد التهوية تجنبا لحدوث أي روائح غير مستحبة او فساد الأسماك
- يجب أن تكون الأرض ذات جودة عالية ويجب أن يكون بالمكان بلاعه لتصريف المياه
المعدات اللازمة لمشروع محل سمك
- شراء ثلاجة لحفظ الأسماك التي لم يتم تحضيرها بعد
- شراء مجموعة أقفاص بلاستيكية لتخزين الأسماك بها + شراء طاولة معدنية لوضع الأسماك عليها
- شراء فرن لاستخدامه في شوي الاسماك
- شراء مقلاة لقلي الاسماك
- شراء 2 اسطوانة غاز
- شراء الادوات المستخدمة في الطبخ مثل المقص +السكاكين +المعلاق +الاطباق
- شراء اكياس وأطباق كرتون وورق فويل لاستخدامهم في تغليف الاكل + الاكواب لوضع السلطات بها
- يجب توافر ميزان الكتروني او يدوي
- شراء سلة مهملات كبيرة الحجم
- يجب توفير رقم هاتف أو أكثر للتواصل مع العملاء التي تريد حجز الطلب او في حالة وجود أي استفسار لديهم
يجب أن تكون كل هذه المعدات متوفرة في المكان، الآن سننتهي من الحديث عن المعدات والتجهيزات الكاملة لمشروع محل سمك وسوف نتحدث في النقاط التالية عن المواد الخام اللازمة للمشروع والعمالة أيضا
مواد خام اللازمة لمشروع محل سمك
توجد العيد من الاماكن والطرق التي يمكن من خلالها الحصول علي الاسماك منها
- شراء الأسماك من المناطق الساحلية نفسها
- شراء الاسماك من مزارع الاسماك
- شراء الاسماك من كبار التجار الموزعين اللذين يقمون هما بشرائها من المناطق الساحلية او استيرادها من الخارج
كل هذه الطرق، يمكن لصاحب المشروع الاختيار بينهم، ولكن من أكثر الطرق شيوعًا هو التعامل والاتفاق مع التاجر على توفير الكمية المناسبة يوميًا للمكان ويفضل البدء بكمية معقولة بحيث يكون السمك طازجًا دائمًا.
العمالة التي يجب توفرها
يجب توافر عدد من العمال لمشروع محل سمك ويختلف دائما تحديد العدد حسب حجم المشروع والطلب عليه لكن بطبيعة المشروع لا يحتاج الي عدد كبير من العمال يمكن الاكتفاء بالعمالة التالية :
- يجب توظيف شيف لطهي الاسماك
- يجب تعين موظف علي الكاشير لبيع الطلبات للزبائن
- يجب تعين عامل لتوصيل الطلبات الي المنازل
يمكن أن يكون هذا العدد من العمال كافياً في بداية المشروع، ويمكن زياده عددهم لاحقًا حسب الحاجة الي العمال
نصائح تسويقية لمشروع محل سمك
يجب معرفة ان التسويق من اهم اركان نجاح مشروع محل سمك وهو من اهم الاركان في جميع المشاريع لذلك يجب الاهتمام به جيدا والالتزام بالنصائح التي نوضحها في النقاط التالية :
- يجب علي صاحب المشروع ان يحرص على اختيار موقع مناسب لمشروع محل سمك كما تحدثنا سابقاً من أهم العوامل التي تساعد على تسويق المشروع بشكل جيد هو الموقع المناسب.
- طباعة كروت ورقية تحتوي على اسم المكان واصناف الأسماك المتوفرة وأسعارها وأرقام التواصل الخاصة بالمحل ثم القيام بتوزيعها على جميع سكان المنطقة والمارين على الطريق.
- أصبحت وسائل التواصل الاجتماعي الآن من أفضل الطرق التسويقية التي يمكن من خلالها الوصول إلى أكبر عدد من العملاء المستهدفين، بحيث يمكن لصاحب المشروع إنشاء صفحة على إحدى وسائل التواصل الاجتماعي ونشر أصناف الأطعمة التي يقدمها المطعم للتواصل مع العملاء المستهدفة وجذبهم وتشجعيهم علي تجربة الطعام.
- تقديم أسعار وخصومات جيدة وعروض قوية في بداية المشروع مما يساعد في انتشاره السريع وتحقيق أرباح جيدة خاصة ان السعر المنخفض هو عامل جذب قوي لشريحة كبيرة من العملاء.
- يجب طباعة اسم المحل وأرقام الاتصال على أكياس البيع الخاصة بالمحل بحيث يسوق المحل نفسه بنفسه.
نصائح لنجاح مشروع محل سمك
هناك العديد من النصائح التي تساعد بشكل كبير في نجاح المشروع والتي تعطي العميل انطباعًا جيدًا جدًا عن المكان مما يجعل العملاء راضين ويستمرون في التعامل وشراء الطعام من المكان بشكل دائم، سنشرح هذه النصائح في النقاط التالية:
- يجب على صاحب المشروع أن يحرص على نظافة المكان من الداخل والخارج، لأن نظافة المكان من أهم العوامل التي يهتم بها العملاء، خاصة وأن أي مكان مخصص لبيع المواد الغذائية يكون أكثر عرضة في تكوين الروائح الغير مستحبة.
- الحرص الدائم علي جودة الأسماك اي استخدام الأسماك الطازجة وليس الأسماك المجمدة لان ذلك الشيء يفرق كثيرا في المذاق النهائي للطعام مما يجذب العملاء لشراء الطعام.
- الحرص علي تغير الزيت الخاص بقلي السمك لان عدم تغير الزيت ينتج عنه رائحة غير مستحبة في السمك.
- يجب اختيار الموظفين الذين لديهم خبرة كافية في تنفيذ هذا العمل بحيث يكون لديهم السرعة في تنفيذ الأمر، والذي ينتج عنه في النهاية كسب رضا العملاء، لأن التأخير في تنفيذ الطلب أو تسليمه متاخرا أحد الأسباب التي تزعج العملاء.
- الحرص علي المعاملة الجيدة للعملاء لأنها اكثر العوامل التي تشجع العميل علي التجربة مرة اخري.
- يجب توفير اكبر قدر من الأطعمة البحرية لان كلما توافرت اطعمة كثيره كلما انجذب العميل اكثر للمكان.
التكاليف الاجمالية للمشروع
ستحدث الان عن جميع المستلزمات التي يجب علي صحاب المشروع شرائها بدون شرح أي أسعار وفقا لاختلافها من مكان الي اخر ومن دولة الي اخري والتكاليف المطلوبة هي :
- شراء مكان او استئجار مكان للمحل
- تكاليف للمكاتب والكراسي
- طاولة معدنية
- ادوات الطبخ
- وحدات اضاءة
- تكييف او مرواح حسب الإمكانيات المادية
- تكاليف اللافتة إعلانية
- تكاليف شراء تلاجه التبريد
- تكاليف الميزان الإلكتروني
- سلة مهملات كبيرة
- هاتف ارضي
- اكياس بلاستكية
- رواتب العمال
- التكاليف التسويقية
- تكاليف شراء الاسماك
- تكاليف المظلة التي تحمي الاسماك من الحرارة
- تكاليف حوض تنظيف الاسماك
- تكاليف الاقفاص البلاستكية
الأوراق المطلوبة لتراخيص مشروع محل سمك
سنتحدث الان عن الأوراق والمستندات المطلوبة لترخيص محل السمك بمصر
- يجب تقديم صورة عقد الملكية الخاصة بالمحل التجاري او عقد ايجار المحل مع الاصل للاطلاع عليه
- يجب تقديم خريطة مساحية توضح المساحة الخاصة بالمحل التجاري بالتفصيل + يجب تقديم عدد ٣ نسخ من الرسومات الهندسية له
- يجب تقديم خطاب التامين الصادر من التأمينات الاجتماعية + تقديم خطابات التامين علي العمال التي تعمل بمحل السمك
- يجب تقديم شهادة من الضرائب العقارية موضحا قيمة الايجار
- يجب تقديم صورة من بطاقة الرقم القومي
- يجب تقديم صحيفة الحالة الجنائية لطالب التراخيص وهذا المستند خاص بالمحلات العامة فقط
- يجب تقديم الشهادة الصحية للعامين في المحل
ويجب الحصول علي الموافقة من هذه الجهات التالية :
- إدارة الدفاع المدني والحرائق
- يجب الحصول علي موافقة إدارة التنظيم والإدارة لإقامة محل التجاري
- يجب الحصول علي موافقة إدارة المرور التابع لها لأنشطة إشغال الطريق العام
- يجب الحصول علي موافقة وزارة البيئة
- يجب الحصول علي موافقة هيئة الصرف الصحي
و بخصوص البطاقة الضريبية يمكنك معرفة طريقة استخراج البطاقة الضريبية بالتفصيل من المقالة التي قمنا بكتابتها بشكل خاص علي موقع ريادي لتوضيح كافة التفاصيل الخاصة بهذا الموضوع
